der Bäcker von Lindhöjden
von Juli
Leckeres Brot ist was Schönes und wenn es frisch aus dem Ofen kommt, schmeckt es besonders gut - noch warm, am liebsten einfach nur mit salziger Butter, hmm.
Ich glaube ja, Matze ist eigentlich Bäcker - also von seiner Berufung her.
Jedenfalls zaubert er etwa alle ein bis zwei Wochen wunderbares leckeres Dinkelbrot, Roggenvollkornbrot, Baguette oder frische Brötchen aus dem Ofen...
Und das ist viel wert hier in Schweden, da das hiesige Brot mehr aus Luft als aus irgendetwas sonst besteht. Ich bin jedenfalls sehr froh, dass Matze so gut bäckt und mich (uns) mit leckeren Broten verwöhnt.
:-)
Mein selbstgemachtes Anstellgut für den Sauerteig wird von Brot zu Brot reifer, sodass es hoffentlich bald eine noch intensivere Säure hervorbringt. Ich liebe ja Roggenbrot und bin schon gespannt auf weitere Kreationen, die dann demnächst das Haus mit dem Duft von frisch gebackenem Brot erfüllen.